茶器を長く使うためのお手入れ
急須や茶碗は、正しくお手入れすれば何十年も使い続けられます。毎日のお手入れの基本をまとめました。
読みもの
新茶の季節がやってきました
4月下旬から5月にかけて、その年最初のお茶「新茶」が出回ります。新茶ならではの魅力をご紹介します。
お茶と和菓子の楽しい組み合わせ
季節の和菓子と日本茶。それぞれの持ち味を引き立てる、おすすめの組み合わせをご紹介します。
夏にぴったり、水出し緑茶のつくり方
水出しにすると、渋みが少なく甘みのある、まろやかなお茶になります。冷蔵庫で手軽にできるつくり方をご紹介します。
はじめての急須の選び方
容量、持ち手の形、茶こしの種類。急須選びで押さえておきたい3つのポイントをご紹介します。
静岡茶の歴史 ― 牧之原台地の開墾から日本一の茶どころへ
日本一の茶どころ・静岡。その歴史は、明治のはじめに牧之原台地を切り拓いた人々から始まりました。
抹茶の等級とは？ 濃茶用・薄茶用・製菓用の違い
抹茶には用途に応じたさまざまな等級があります。選び方のポイントをわかりやすく解説します。
煎茶のおいしい淹れ方 ― 温度と時間の基本
同じ茶葉でも、お湯の温度と待ち時間で味わいは大きく変わります。毎日の一杯がぐっとおいしくなる基本をご紹介します。